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更新日期:2010/11/11 16:08

隨 著台灣生活型態的改變，民眾吃三餐的時間界限越來越模糊，最明顯的莫過於早午餐的盛行，包括家庭主婦、設計師、 業務員、銀行行員和專櫃小姐都是早午餐的主要客群，知名早餐連鎖店負責人表示「有些專櫃小姐10點半上班，或者晚班下午2點上班，就會吃早午餐，一次吃兩 餐節省花費」

而根據統計，台灣早餐店約有2萬家，密度是全球之最，一年就有2000億龐大商機，加上民眾生活習慣改變與輕食風潮，讓早午餐商機迅速成場。為因應民眾用餐時間與需求，不少連鎖加盟早餐品牌積極轉型，推出更多元的餐點，成功擄獲民眾的心與味蕾。

其中，擁有20幾年傳統品牌經營經驗加持的優您客全日早餐，便因被網友讚可比美星巴克，成為早午餐品牌中的翹楚。負責人表示，以輕食風為餐點主要風格，但仍保有傳統早餐優點，只是改以健康養身的食材搭配，並採用多種當季蔬果，加以變成富有異國風味的拼盤，比方說墨西哥、西班牙蛋捲等歐美式的餐點，大幅降低傳統早餐對於身體的負擔感。

除此之外，店面環境也是深受民眾喜愛的因素。以紅白的時尚裝潢，打造明亮、溫馨的用餐環境，且為了給民眾更高檔的享受，雖然有民眾認為「早餐店有必要開像星巴克嗎」，不過更多消費者持高度支持，甚至要求優您客快點到北部設點。

面 對網友意見，優您客全日早餐(www.u-way.com.tw)發言人很有信心的說「現在的消費者重視品牌、用餐氣氛，休閒風格的早午餐店將是未來全球 趨勢，除了旗艦店外台南加盟店開業半年就已經回本，甚至出現北部客人特地南下用餐的現象」，顯示優您客的市場接受度極高之外，同時開始台灣頂級早午餐市場 的商機卡位戰。

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