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日前新加坡賭場來台求才，俗稱「荷官」的發牌員訓練班，在國內一夕竄紅。不但大專院校競相開課，還有學校引進十四張賭桌，強調是「教學模擬賭場」，旅行社也辦起國外賭場遊學團。旅遊業者還預言，未來荷官將成為最夯的行業。

高雄餐飲學院是國內最早開設博弈管理課程，之後大同技術學院、東南科技大學、明新科技大學、南亞技術學院等，也都陸續開辦博弈相關課程。據了解，這種課程費用約八至十多萬元，甚至有團體直送海外「全英語」學習，成本更高。

曾經參加課程的Kelly表示，上課內容包括時下流行的百家樂、二十一點、輪盤、德州撲克等。她到澳門上班後發現，「訓練不難，重要的還是操守」。

Kelly說，荷官是賭場的門面，能否吸引更多賭客，得看荷官的表現。

為確保荷官手腳乾淨，他們的制服沒有口袋，上場前要先對監視器拍拍雙手，證明沒有攜帶任何東西。

此外，荷官EQ與IQ都要高，不能與客人起爭執，要能察言觀色，心算也要快且準，要能立即算出該賠多少、該抽多少，因所有臨場表現中央控制台都會監視，次數多了就被炒魷魚。

荷官的收入主要來自小費。常往美國賭城的林先生表示，美國的荷官月薪不到一千美元，但小費收入卻很驚人，行情好的一年至少可超過十萬美元。